Die kleine Metzgerei von Oskar Litz war schon bald nach der Gründung 1926 in der Region Neckar-Alb bekannt für gute Fleisch- und Wurstwaren. Aber nur vier Jahre später verstarb der Gründer; seine Witwe übernahm das Geschäft – gemeinsam mit dem Metzgermeister David Zeeb. Sohn Oskar entschied sich für denselben Beruf und trat 1947 in den Betrieb ein.

Ab 1974 erfolgte die Expansion im Filialgeschäft. 1976 Eröffnung der 5. Filiale und Eintritt von Sohn Jürgen, der nach dem Abitur bis 1978 eine Metzgerlehre absolvierte.

Mai 1983 Wiedereintritt von Sohn Jürgen nach einem erfolgreichen Studium der Betriebswirtschaft, Übernahme der kaufmännischen Leitung, mittlerweile 13 Fachgeschäfte.

Eröffnung der 20. Filiale im Zentrum von Reutlingen als erster Kombiladen Metzgerei-Bäckerei mit der Bäckerei KaWu, heute bekannt als Bäckerei K + U. Bald weitere Expansion an den Standorten in Pfullingen, Tübingen, Hechingen, Rottenburg und Engstingen im Umkreis von 30 km um Reutlingen.

Eröffnung der 25. Filiale in Stuttgart-Sillenbuch mit der Bäckerei KaWu, danach weitere Expansion in Richtung Stuttgart mit Standorten in Echterdingen, Stuttgart-Plieningen, Bernhausen und Leinfelden.

Im März 2003 Eröffnung der 30. Filiale in der Vorkassenzone von Kaufland in Metzingen, weitere Filialen bei Kaufland folgten bis heute an den Standorten in Rottenburg, 2 x Hechingen, Münsingen, Wendlingen, Pfullingen und Leonberg im Umkreis von 40 km von Reutlingen.

Kleinere Filialen wurden im Laufe der letzten Jahre durch größere ersetzt, aktuell betreibt die Metzgerei Oskar Zeeb 29 Fachgeschäfte.