Der Oskar Zeeb Newsletter für die Wochen vom 18. bis 30.10.2021

Liebe Community,

hier nun ein weiterer Beitrag aus der Rezepte-Sammlung, die durch unsere multi-kulturelle Oskar Zeeb-Welt führt.

Das zweite Heimat-Rezept hat unsere Mitarbeiterin Beate aus der Küche beigesteuert. Sie und ihre Familie stammen ursprünglich aus Oberschlesien, das heute zu Polen gehört.

Wenn sie an Heimat im Zusammenhang mit Fleischgerichten denkt, hat sie sofort BIGOS im Kopf – ein Eintopf aus gedünstetem Sauerkraut/Weißkraut, Fleisch- sowie Wursteinlage. Bigos wird in Polen als eines der klassischen Nationalgerichte gesehen. Dieses deftige Rezept hat uns umgehauen, wir waren begeistert.

Wir haben uns erzählen lassen, dass man sich mit detaillierten Rezeptangaben bei dieser Hauptspeise schwertut, da es traditionsgemäß aus dem Aufräumen im Kühlschrank entsteht und somit immer wieder in den einzelnen Zutaten variiert. Die Grundzutaten sind Weißkohl/Sauerkraut, der extra bei geringer Hitze langsam gedünstet wird. Dazu wird Schweinefleisch in Form von Gulasch- oder Bratenresten mit der Sauce gegeben. Geeignet sind außerdem klein geschnittene Wurstreste, Rauchfleisch, Kasseler, Bauernbratwürste, Debrecziner usw. Zum Verfeinern schmeckt man mit Tomatenmark, Lorbeer, Piment, Salz und ordentlich Pfeffer ab. Es darf ruhig pikant scharf schmecken. Ursprünglich wurde das Gericht – durch erneutes Erwärmen – über mehrere Tage zubereitet, wodurch das Fett aus den fleisch- und wursthaltigen Zutaten ins Kraut übergeht und dies besonders schön sämig werden lässt. Als Beilage eignen sich hervorragend ein knuspriges Bauernbrot oder Brötchen, aber auch Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sind beliebt.

Dieser Geheimtipp ist jetzt in der kälteren Jahreszeit auf dem Speiseplan ein absolutes Muss. So deftig. So pikant. Das wärmt von innen. Probiert es einfach aus. Lasst eurer Phantasie bzgl. der Zutaten freien Lauf. Wir sind sehr froh darüber, dass Beate uns solch ein leckeres Rezept aus ihrer Heimat für unsere Sammlung beigesteuert hat.

Unser Speiseplan vom 18. bis 22.10.2021

Montag
Rinderragout in würziger Sahnesoße (3, a, e),
dazu Salzkartoffeln

Dienstag
Chili con Carne mit Mais, Kidneybohnen und Paprika,
dazu Wedges (g)

Mittwoch
Saftiger Schweinebraten vom Hals „Jäger Art“ (1, 2, 3)
mit Waldpilzrahmsoße (3, a, e, f, g),
dazu Makkaroni (c, g) und Kohlrabigemüse

Donnerstag
Hähnchenbrust paniert (g)
an Früchte-Curry-Soße (3, 5, a, e, g),
dazu Reis

Freitag
Oskars Hit:
Schweinefilet mit Champignonrahmsoße (1, 2, b, e),
dazu Käsespätzle (c, e, g)

Unsere Tagesgerichte kosten 6,60 €

Zusatzstoffe: (a) Sellerie (b) Senf (c) Eier (d) Sojabohnen (e) Milch/Laktose (f) Schwefeldioxid und Sulfite (g) Glutenhaltiges Getreide (Weizen) (k) Fisch (h) Schalenfrüchte/Nüsse (i) Sesam und (j) Erdnüsse
 (1)mit Konservierungsstoff-(2) mit Antioxidationsmittel- (3) mit Geschmacksverstärker- (4) mit Phosphat- (5) mit Farbstoff

Oskar Zeeb wünscht Ihnen einen guten Appetit

Unsere Angebote vom 21. bis 27.10.2021

Angebote Fachgeschäfte A:

Hauptgeschäft Gustav-Groß-Straße Reutlingen, Albtorplatz Reutlingen, Katharinenstraße Reutlingen, Hohbuch, Orschel-Hagen, Betzingen, Sondelfingen, Gönningen, Lindenplatz in Pfullingen, Kaufland in Pfullingen, Metzingen, Münsingen, Engstingen, Hechingen

Angebote Fachgeschäfte B:

Tübingen WHO, Tübingen Kornhausstraße, Derendingen, Kusterdingen, Kaufland Rottenburg, Rottenburg in der Königstraße, Plieningen, Frickenhausen, Leinfelden, Möhringen, Kirchentellinsfurt und Echterdingen.

A: Schweineschinkenbraten
aus der Keule geschnitten
100 g    0,85 €

A: Rinderedelgulasch
von Tieren aus dem Schwabenländle
100 g    1,45 €

B: Schweineschnitzel
mager und saftig
100 g    0,95 €

B: Sauerbraten aus der Schulter
nach Hausfrauen Art eingelegt
100 g    1,35 €

Cordon bleu vom Schwein
mit Schinken und Käse gefüllt
100 g    1,15 €

Altschwäbische Bauernrotwurst
Goldener DLG-Preis
100 g    1,05 €

Frische Schinkenwurst
mit grober Einlage
100 g    1,09 €

Puszta-Schinken
mit dem besonderen Aroma
100 g    1,59 €


Kartoffelsalat
täglich frisch hergestellt
100 g    0,85 €

Frischkäsezubereitung mit Radieschen
Doppelrahmstufe
100 g    1,39 €

Oskars Wochenknüller:
Fleischwurst ½ Ringe
frisch aus dem Kessel
kg statt 13,40 €    7,50 €

Unser Speiseplan vom 25. bis 29.10.2021

Montag
Kalbsrahmgeschnetzeltes „Züricher Art“ (3, a, e)
mit Emmentaler (e) und Champignons gekocht,
dazu Knöpfle (c, g)

Dienstag
Hähnchenstreifen gebraten mit buntem Paprika,
dazu Bratensoße (3, a, f)
und Bratkartoffeln

Mittwoch
Saure Rinderleber geschnetzelt
mit Gürkle (1), Speck (1, 2, b) und Zwiebeln,
dazu Kartoffelpüree (4, e)

Donnerstag
Schweinegulasch in sämiger Rahmsoße (3, a, e, f, g)
mit Drellinudeln (c, g)

Freitag
Spickbraten vom Rind an Rotweinsoße (a, b, d, f, g)
mit Speckrosenkohl (1, 2, b)
und Kartoffelgratin (4, c, e)

Unsere Tagesgerichte kosten 6,60 €

Zusatzstoffe: (a) Sellerie (b) Senf (c) Eier (d) Sojabohnen (e) Milch/Laktose (f) Schwefeldioxid und Sulfite (g) Glutenhaltiges Getreide (Weizen) (k) Fisch (h) Schalenfrüchte/Nüsse (i) Sesam und (j) Erdnüsse
 (1)mit Konservierungsstoff-(2) mit Antioxidationsmittel- (3) mit Geschmacksverstärker- (4) mit Phosphat- (5) mit Farbstoff

 

Oskar Zeeb wünscht Ihnen einen guten Appetit

Unsere Angebote vom 28.10. bis 03.11.2021

Angebote Fachgeschäfte A:

Hauptgeschäft Gustav-Groß-Straße Reutlingen, Albtorplatz Reutlingen, Katharinenstraße Reutlingen, Hohbuch, Orschel-Hagen, Betzingen, Sondelfingen, Gönningen, Lindenplatz in Pfullingen, Kaufland in Pfullingen, Metzingen, Münsingen, Engstingen, Hechingen

Angebote Fachgeschäfte B:

Tübingen WHO, Tübingen Kornhausstraße, Derendingen, Kusterdingen, Kaufland Rottenburg, Rottenburg in der Königstraße, Plieningen, Frickenhausen, Leinfelden, Möhringen, Kirchentellinsfurt und Echterdingen.

A: Schweineschnitzel
mager und saftig
100 g    0,95 €

A: Sauerbraten aus der Schulter
nach Hausfrauen Art eingelegt
100 g    1,35 €

B: Schweineschinkenbraten
aus der Keule geschnitten
100 g    0,85 €

B: Rinderedelgulasch
von Tieren aus dem Schwabenländle
100 g    1,45 €

Schaschlik-Spieße
aus unserer Feinkostküche
100 g    1,09 €

Weiße Presswurst
die herzhafte Vesperwurst
100 g    0,89 €

Käse-Debrecziner
nur für kurze Zeit
100 g    1,09 €

Achalm-Schinken
luftgetrocknet, 5 Monate gereift
100 g    2,79 €

Pilzsalat
100 g    1,79 €

Schönegger König-Ludwig Bierkäse
Schnittkäse, mind. 50% Fett i. Tr., mit Dunkelbier, aus Rohmilch
100 g    1,99 €

Oskars Wochenknüller:
Rabatt-Coupon-Aktion bis 20.11.2021

www.oskar-zeeb.de

Metzgerei Oskar Zeeb GmbH
Gustav-Groß-Str. 10
72760 Reutlingen
Telefon: 07121-9360-0
Telefax: 07121-9360-30

Geschäftsführer: Jürgen Zeeb

E-Mail: info@oskar-zeeb.de
Internet: www.oskar-zeeb.de

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer
gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE 214190302

Amtsgericht Stuttgart HRB 351238

Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV: Jürgen Zeeb

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